たべるの

アボカドのロースト

2018年8月7日
沢樹舞沢樹舞

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は料理教室でも大好評だったワインのお伴をご紹介します。

7月の「沢樹舞の料理教室」で、恐らくこれが一番人気だったかも…
というのは、何人もその日のうちに作ってくださったんです。
その作り方が余りにも簡単で大胆だったから（笑）。
アボカドと相性の良い「わさび」と「醤油」で作るワインにぴったりのひと品です。

「アボカドのロースト」

【材料】

アボカド 1コ
サワークリーム 大さじ1
だし醤油 小さじ1
わさび 小さじ1/2
お好みのハーブ 2〜3枝
オリーブオイル、黒胡椒、粉チーズ 　

【作り方】

  1. アボカドは、縦に包丁でぐるりと切り込みを入れ、両手で実を持ち、ねじるようにして2つに割る。種に包丁の根元を刺し、種を取り出す。
  2. 穴にわさびとだし醤油を落とす。
  3. カッテージチーズを埋めるように乗せる。
  4. 耐熱皿に3を乗せ、上からたっぷりの粉チーズと黒胡椒とオリーブオイルを掛け、ハーブを乗せる。
  5. 200度のオーブンで、15分から20分。アボカドが柔らかくなるまで加熱する。

わさびは、チューブのものを使うと簡単ですよ。
加熱する目安としては、熟して柔らかくなったものは10分ちょっと、まだ固めでしたら20分ほど。
ハーブはお好みで。
タイムが手頃でオススメですが、もし入手できたらマジョラムやセージでも！
今回わたしはマジョラムを使いました。

焼き上がったアボカドは、スプーンでぐじゅっと混ぜてください。
わさびと醤油をサワークリームが混じり合い、極上のディップソースに！

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