夏休みのおやつに「具だくさんのもちもちチヂミ」
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はお休みの日のおやつに具だくさんの「もちもちチヂミ」。
残暑お見舞い申し上げます。
立春を過ぎ、かえって暑さが戻ってきたような日本列島ですが、
お元気でお過ごしでしょうか？
お子さんのいらっしゃるご家庭では、毎日お食事の支度がたいへんですね。
お昼ごはんが終わったかと思えばすぐにおやつ…。
甘いモノや冷たいモノも良いけれど、チヂミなんていかがでしょう？
「もちもちチヂミ」
【材料】2枚分
| じゃがいも | 3コ |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| 卵 | 1コ |
| ツナ缶（小） | 1コ |
| 万能ネギ | 1/2束 |
| コーン（サラダ用） | 50g |
| 粉だし | 小さじ1 |
| 胡麻油 | 大さじ1 |
| 〈タレ〉 | |
| だし醤油、胡麻油、鷹の爪（輪切り） | 各適宜 |
【作り方】
- じゃがいもは皮をむいてすり下ろす。
- ボウルに1やその他の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせた後、80cc程度の水を注ぎゆるめの生地を作る。
- フライパンにサラダ油（分量外）をひき、2の半量を流し込み片面ずつ焼く。
- 香ばしく焼き上がったら仕上げに胡麻油（分量外）をフライパンの端に流し込み、フライパンを揺すって全体に馴染ませて出来上がり。
- タレは材料をお好みの量で。
モチモチでパリパリに仕上げるコツはじゃがいもを入れること。
これで、あの独特の食感になります。
具材は適当で良いんです。
干しエビやニラや人参やアサリなど、家にあるもので気軽にいろいろ作ってみると楽しいですね。
サラダ用に売られている小分けパックは使い勝手が良いですよ。
お子さんのおやつ用…なんてタイトルにしましたが、
本当はパパ用の、というかわたし用のビールのつまみだったりして（笑）。
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