大根おろしと生姜のおじや
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はお腹がホッとしてポカポカ「大根おろしと生姜のおじや」です。
皆さま、新年あけましておめでとうございます。
…というお正月気分もそろそろお仕舞い、今日は七草ですね。
例年通り、今朝は七草がゆをいただこうと思いましたが、
今年はちょっと趣向を変えて、こんなおじやを作ってみました。
「大根おろしと生姜のおじや」
【材料】たっぷり2人前
| ごはん | 200cc |
| 水 | 400cc |
| 大根おろし | 1カップ |
| ショウガ（おろす） | 大さじ1 |
| 昆布茶 | 大さじ1/2 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 白だし | 少々 |
| 貝割れ大根 | 少々 |
【作り方】
- ごはんは一度水で洗ってぬめりを取り、ザルに上げておく。
- 鍋に水を入れ、沸いたら1を入れ、昆布茶を加え、中火で5分ほど煮る。
- 大根おろしを汁ごと入れて、おろしショウガも汁ごと加える。酒を入れ、さらにコトコト5分ほど煮て、味見をして必要ならば白だしで味を調える。
- 器に盛り、貝割れ大根を乗せたら出来上がり。
たっぷりの大根おろしと生姜のおじや。
年末年始フル稼働したお腹にじわーっと染みていきます。
そして食べた先から体がポカポカしてきます。
ピリッと辛味が効いているので、お疲れのお腹が生き返るようです。
お酒の後にもうってつけ、かも。
今年最初にお届けする料理がこんなおじや、というのも、
なんだかわたしっぽくて笑ってしまいますが、
今年も皆さまに、簡単で美味しくてワインが飲みたくなるお料理を、
たくさんお届けできるように頑張ります！
どうぞよろしくお願いいたします。
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