生姜がポイント 牡蠣と白菜の春雨スープ
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は生姜をたっぷり使った牡蠣と白菜の春雨スープをご紹介します。
ここ数年、体を温めること、体温を上げることに、注目が集まっています。
低体温は万病の元、体を温めれば免疫力もアップするのだとか…。
体を温めるのに生姜が身近で効果的だというのは有名ですが、
毎日たっぷり摂るのには、いろいろと工夫が必要です。
今日ご紹介するのは生姜をたっぷりと使った中華風のスープ。
栄養たっぷりで低カロリー、しかも腹持ちの良いヘルシーな一品です。
「牡蠣と白菜の春雨スープ」
【材料】
| 牡蠣 | 1パック | 白菜 | 2枚 | 春雨 | 100ｇ | ショウガ（みじん切り） | 大さじ1 | 中華スープの素（顆粒） | 大さじ1 | 塩、コショウ | 各適宜 |
【作り方】
- 春雨はたっぷりの水につけて戻しておく。約15分。牡蠣は塩か片栗粉を振って、振り洗いして汚れを落としておく。
- 鍋に400ccの湯を沸かし、ざく切りの白菜と春雨を入れ、中華スープの素も加え煮る。
- 白菜に火が通ったら牡蠣を加え一煮立ちさせる。
- 牡蠣がぷっくりとふくらんだら、塩で味を調えて出来上がり。盛りつけて胡椒を振っていただきます。
この時期、白菜ってお鍋の残りとか、冷蔵庫にあったりしません？
ほんの少しでも残っていたら、味噌汁やスープの具に活用。
でも、牡蠣や春雨を加えたら、結構ご馳走風になっちゃいますね。
あ、ダイエット中の方は、春雨を糸こんにゃくに代えてみてください。
春雨もヘルシーとはいえ炭水化物なので、それなりにカロリーあります。
生姜の量は、もし大丈夫ならもっと増やしてしまって構いません。
ぽかぽか温まれば代謝も免疫力もアップ。
元気に冬を乗り切りましょう！
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