たべるの

ダイエットにもオススメ「もずくの冷製スープ」

2008年6月26日
沢樹舞沢樹舞

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はダイエットにもオススメ「もずくの冷製スープ」。

気が付いたら、先週末からず〜っとお肉つづき。
いくら肉好きとはいえ、さすがにちょっぴり疲れてきました。
体も少々重くなった気が…。
いかん、いかんですっ！
夏本番も目前、そろそろリセットしなくては。

ということで、登場したのが「もずく」。
ローカロリーで腹持ちの良いもずくはダイエットの見方。
しかも、ぬるぬる成分「フコイダン」が、お腹の掃除をしてくれます。

沖縄産の生もずく。
味付けしていないので、お料理に便利。
味噌汁に入れたり、サラダにしたり、大活躍です。

今日ご紹介するのは、たった5分で出来て火も使わない、
超簡単スピードメニュー。

「もずくの冷製スープ」

【材料】（2人分）

生もずく 1/2カップ（ひとつかみ）
トマト 1コ
オクラ 4本
ミョウガ 2コ
ショウガの絞り汁 小さじ1（お好みで）
めんつゆ カップ1/2（2倍濃縮タイプの場合）
  1. トマトの皮は湯むきしてサイコロ状に、オクラは小口切り、ミョウガは粗みじんに切る。
  2. 器にもずくを入れる。
  3. トマトを乗せる。
  4. オクラを乗せる。
  5. 最後にミョウガを乗せる。
  6. 市販のめんつゆを、麺のかけ汁の倍くらいの濃度にのばし器に注ぐ。仕上げにショウガの絞り汁を加えてえできあがり！

すみません、簡単すぎますか〜？？？
もずくは一応ひとつかみ…としましたが、なんたって低カロリーなので、
お好きな量をど〜んと入れちゃってください！（笑）

めんつゆはごくごく飲んで大丈夫な程度に薄める、というのがポイント。
決め手はなんと言ってもトマト。
トマトの汁の酸味がめんつゆと混じり合うと、絶妙な味わいを生み出します。
なのでめんつゆは、ちょっと薄いかな、くらいがちょうど良いのです！

思いつきから生まれたメニューですが、
とにかく超簡単だし、ダイエットにも良さそう、、、ということで、
我が家の夏の定番メニューに決定ですっ！！！

皆さまも、是非、お試しになってくださいね。

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