タジン鍋でスペイン風オムレツ
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はタジン鍋を使って具だくさんのスペイン風オムレツを作ります。
今週はちょっと更新が滞ってしまってごめんなさい。
実は「ワイン王国」の撮影があって、その準備に追われていました。
連載中の「華やかデイリーごはん」では、おうちで楽しむワインとそれに合わせる料理の提案をしていますが、料理は今話題のキッチングッズを使ったレシピなんです。
で、今回のテーマとなったのが「タジン鍋」。
ここ数日は新レシピを考案すべく、タジン鍋と格闘してました。
無事に撮影も終わり、お借りしていたお鍋も返却しますが、
その前に、自分用の料理、作っちゃいました。
「スペイン風オムレツ」
【材料】
| 卵 | 3コ |
| ジャガイモ | 中2コ |
| そら豆 | 10粒 |
| パプリカ | 1/2コ |
| 顆粒ブイヨン | 5g |
| 塩、コショウ | 各適宜 |
【作り方】
- ジャガイモは半分に切って、5mm程度の薄切りに。そら豆は薄皮を剥く。パプリカはサイコロ状に切る。
- タジン鍋に1を入れ、水大さじ3程度を入れて火に掛ける。弱火で10分程度蒸す。
- 卵をざっくりと溶き、顆粒コンソメを加えて、混ぜ合わせる。
- 野菜に火が通ったら、3を流し込む。
- 弱火のまま5分程度蒸したら出来上がり。塩コショウを振っていただきます。
わたしのオムレツ、少しスが入っちゃいましたねぇ。
卵を入れた後の火力がちょっぴり高かったみたい。
茶碗蒸し同様、弱火を心がけると、キレイな焼き上がりになるようです。
さてさて、今回の主役「タジン鍋」。
巷で大人気ですから、お持ちの方も多いのでしょうね。
わたしはこれまでタジン鍋は使ったことがなかったので、特徴をつかむまで試行錯誤。
でも、そのおかげで、なかなか面白いレシピができました。
ここでご紹介できないのが残念ですが、
「ワイン王国」、よろしければ是非ご覧くださいね！
エミール・アンリのタジン鍋。
こんな風に並ぶと可愛いですね！
わたしも1つ買おうかなぁ～。
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