タラとカキのアクアパッツア
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は久々に「動くおうちでごはん」をお届けします。
今が旬のタラとカキ。
そのままならお鍋の材料になってしまうところですが、
今日はちょっと目先を変えて「アクアパッツア」に仕立てます。
お鍋を作るのと同じくらいに簡単な簡単なアクアパッツア。
なのにとっても洒落ていて、ワインとも相性抜群なので、
是非是非トライしてくださいね！
誰でも絶対に失敗無く作れるように、プロセスを詳細にご紹介します！
【材料】
| タラ | 2キレ |
| カキ | 1パック |
| タマネギ | 1/2コ |
| マイタケ | 1パック |
| プチトマト | 10コ |
| ニンニク | 2〜3カケ |
| 白ワイン | カップ1 |
| 水 | カップ1 |
| ハチミツ | 大さじ1 |
| 白だし | 大さじ2 |
| ローリエ | 1〜2枚 |
| オリーブオイル、塩、コショウ | 各適宜 |
| エルブ・ド・プロバンス | あればで可 |
合わせたワインは…
「ヴォガ・イタリア ピノグリージョ」
まるでコスメのようなカッコ良さ！
筒型のボトルに黒いキャップがついているのです。
マイアミで開催されたフェラーリのパーティーに供されて話題の的になりました。
で、優れているのはルックスだけではありません。
お味はすっきりとした柑橘系のフレーバーにミネラルのキレ。
ぐいぐい飲めて気分もリフレッシュ。
魚介類全般に相性抜群。アペリティフとしても最適です。
お値段も1,800円位ですから、文句の付けようがありません！
アクアパッツアと合わせて、もちろん鍋物のお供にも是非。
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