ほっこりと秋の食卓「いもなんきんそぼろ煮」
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はほっこりとサツマイモとカボチャで煮物を作りました。
昔から「いも・くり・なんきん」は女子の好物と言われてきました。
もちろんわたしとて例外ではありません。
ちょうどいただき物の「いも」と「なんきん」があったので、
ひき肉と一緒にほっこりと煮て、秋らしい気分を味わおうと思います。
「いもなんきんそぼろ煮」
【材料】
| サツマイモ（中） | 1本 |
| カボチャ | 1/8コ |
| 牛豚挽き肉 | 150g |
| ショウガ | 1カケ |
| 出汁 | 1カップ |
| 酒 | 30cc |
| みりん | 30cc |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 植物油 | 少々 |
【作り方】
- サツマイモとカボチャはよく洗って、皮ごと乱切りにする。
- 鍋に少量の油をひいて、ひき肉を炒める。すり下ろしたショウガも加える。
- ひき肉の色が変わったら、1を加え、油分を絡めるように、ざっくりと炒め合わせる。
- 出汁、酒、みりんを注ぎ入れ、しょう油は半量加えひと煮立ちさせたら蓋をして弱火で煮る。7～8分ほどしたら、味見をして残りのしょう油を回し掛け、さらに3分ほど煮る。
- 蓋をしたまま火を止めて、4〜5分蒸らしたら出来上がり。
不思議ですよねぇ。
こういう煮物、夏には決して食べたくなることはないのに、
季節が移り変わった途端に、恋しくなるのですから…。
今日は一緒に「秋鮭の混ぜごはん」を作りました。
（https://taberuno.com/sawaki-ouchi/180）
我が家の食卓はすっかり秋一色です。
でも、まぁ、考えてみれば9月ももう終わりですものね。
これからますます食欲に拍車が掛かりそうで、ちょっと恐い…。
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