ズッキーニ祭り
沢樹舞
午前中に仕事を片付け、お昼過ぎから畑に行きました。
週末の出張で畑をお休みしたので、野菜の様子が心配になったのです。
一番気がかりだったのはズッキーニ。
ズッキーニは、花が咲いてから4日くらい後が、収穫時なのだそう。
なのに、10日ほど目を離してしまったから、とんでもないことに。
わさわさと生い茂った葉っぱの隙間から「どーん」と顔を出す巨大な物体。
ズッキーニがヘチマのように大きくなっていました！
こんなお化けズッキーニが20本近く。どうしましょう？！
実は大きく育ったズッキーニって、小さいのとは食感も香りも違うのです。
いつものようにスライスして焼くと結構水分が出てべちゃっとします。
ですが、煮たり揚げると、とろけるような甘さが出てくる。
なーるほど、水分に甘みがあるんだな。
ならば、それを上手く利用すればいいんだな。
あれやこれやと試すウチにどんどん新しいレシピを思いつき、
気がついたら、あれだけのズッキーニを、食べ尽くしてしまいました！
この2週間、我が家はまさに、ズッキーニ祭り。
夏の畑は収穫そのものが仕事です。
ズッキーニだけでなく、ナスもピーマンもシシトウもあっという間に大きくなります。
もう間もなくズッキーニは終わり。
今度はナスやピーマンやシシトウを、どんどん料理しなくっちゃ。
横浜の畑に移って初めての夏。
大変だなぁと思う反面、ワクワクもする今年の夏です。
さいこ
高橋 忠和
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