無花果のピザ
沢樹舞今年の秋はフルーツを使った料理をたくさん作りました。
中でも無花果は本当によく使いました。
10月に入り、そろそろ無花果も終わり…。
これが今年最後の、無花果レシピになると思います。
デザートのような、でも、ワインのお伴に最高の、
甘くて塩っぱい、無花果のピザをご紹介します。
「無花果のピザ」
【材料】
| トルティーヤの皮 | 2枚 |
| 無花果 | 2コ |
| マッシュルーム | 4コ |
| サワークリーム | 大さじ2 |
| ブルーチーズ | 50g |
| 生ハム | 2枚 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| オリーブオイル、黒胡椒 | 各適宜 |
【作り方】
- トルティーヤの皮にサワークリームを薄く塗り、1枚につき無花果を1コ、クシ切りにして乗せる。
- 薄切りにしたマッシュルーム、生ハム、ブルーチーズを乗せ、オリーブオイルとはちみつを回し掛ける。
- トースターかグリルで5分程度焼く。表面がこんがりと焼けたら、黒胡椒を振っていただきます。
無花果とはちみつの甘味と、生ハムとブルーチーズの塩気のバランスがポイントです。
生ハムとブルーチーズが多すぎると、塩っぱくなり過ぎるので注意！
ですが、レシピの分量を参考に、お好みで加減してください。
今回、ピザ生地代わりにトルティーヤの皮を使いました。
極薄でパリパリのピザになります！
生地自体が薄くて軽いので、具材を楽しむ感覚ですが、
もちろん普通のピザ生地を使えば、しっかりボリューミーなピザになります。
これが最後の無花果料理・・と思うと、ちょっと寂しいな。
それくらい後を引く、魅惑のピザです！
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