たべるの

らっきょうのフリット

2017年5月30日
沢樹舞沢樹舞

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日ご紹介するのは、今が旬の「らっきょう」で作るフリットです。

今の時期、「エシャレット」という名で売られているのは
若採りの「らっきょう」のこと。
フランス料理でよく使われる「エシャロット」とは全く別のものです。

味噌といっしょに酒のつまみにするのがお馴染みですが、
今日はなんと「フリット」にします。

サクサクの食感が、らっきょうの新しいおいしさを引き出します。

是非お試し下さい。

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