プチヴェールのナムル
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は念願の大収穫、大好物のプチヴェールでナムルを作ります。
プチヴェールという野菜、皆さまご存知ですか？
平成2年にケールと芽キャベツを交配させてできた新種の野菜で、
その甘みと栄養価の高さで近年知名度と人気が高まっています。
わたしはこのプチヴェールが大好きで、一昨年から畑でも栽培していて、
収穫期である冬から初春に掛けては、いろいろレシピをご紹介しています。
今年の冬は寒さが厳しい上に、週末が雨で畑作業が出来ず、
なかなかプチヴェールを収穫することができませんでした。
遅ればせながら、今季初のプチヴェール・レシピをお送りします！
「プチヴェールのナムル」
【材料】
| プチヴェール | 10コ |
| 塩昆布 | ひとつまみ |
| ごま油 | 大さじ1〜2 |
| 白コショウ | 少々 |
【作り方】
- たっぷりの湯を沸かし、プチヴェールを固めにゆがく。目安は約2分。
- ザルに上げ、しっかり湯を切ったら軽く絞り、塩昆布を加え、ごま油を回し掛け、しっかりと和える。塩昆布がしんなりしてプチヴェールに馴染んできたら出来上がり。
- 器に盛り、お好みで白コショウを振っていただきます。
すみません…簡単過ぎますね（笑）。
でも、簡単ですが、プチヴェールの一番美味しい食べ方のひとつです。
なにしろ栄養価が抜群に高い野菜なので、もりもり食べられるナムルは体に嬉しいレシピです。
今週末も畑に行って、プチヴェールを収穫してきます。
来週はプチヴェール・レシピを続々UPいたしますので、
どうぞお楽しみに！！！
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