かぼちゃとブルーチーズのパスタ
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はハロウィンにお薦めのかぼちゃのパスタご紹介します。
先日ご紹介したかぼちゃとブルーチーズのソテー。
かぼちゃの甘味に溶け込んだ青カビチーズの塩気や旨味がクセになると、
たくさんの方から嬉しい感想をいただきました。
今日はそのアレンジ版。
豚肉やキノコを加えて、ボリュームたっぷりのパスタに仕上げます。
ハロウィンも近いことですから、お色のトーンもオレンジに仕上げます。
オレンジ色の青カビチーズ「シュロップシャーブルー」を使えば、
かぼちゃに溶け込むような一体感を演出できます。
【材料】2人分
| かぼちゃ | 1/4コ |
| ベーコン | 50g |
| 舞茸、しめじ | 各1/2パック |
| ブルーチーズ | 50g |
| にんにく | 1カケ |
| 生クリーム | 50cc |
| 白だし | 大さじ1/2 |
| ショートパスタ | 100g |
| オリーブオイル、塩、黒コショウ | 各適宜 |
【作り方】
- オリーブオイルをひいたフライパンに、みじん切りにしたにんにくを入れ火に掛け、香りがたったら細かく切ったベーコンを加え、軽く塩コショウして炒める。
- 薄いくし切りにしたかぼちゃときのこを加えてざっと炒める。
- 水を大さじ2程度加え、蓋をして弱火で3分程度蒸し焼きにする。
- かぼちゃに火が通ったら茹で上がったショートパスタを入れ、生クリームと白だし、3cm角に切ったチーズを加え、全体に和えるように炒め合わせる。
- チーズが全体に絡んだら、黒コショウを振って出来上がり。
パスタは、ショートパスタが断然お勧めです。
今日はリボンの形のファルファッレを使いました。
しかしハロウィン、日本でもすっかり年中行事のひとつになっちゃいましたね。
ハロウィン向けのかぼちゃのレシピ、もっとたくさん考えなくちゃ。
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