夏バテ解消食材てんこ盛り「かぼちゃの贅沢サラダ」
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は夏バテ解消＆夏老け防止の決定版「かぼちゃのサラダ」。
暑さが厳しければ厳しいほど、食の力が大切なのだと実感します。
なので、この時期に何を食べたらよいかを、自分なりに勉強しました。
昨日は夏バテ解消料理をご紹介しましたが、ポイントは温めと水分代謝。
お腹を冷やさず、水分を滞らせない…この2点に注意することが、
結局は体調を整え、夏バテを防ぐのだということですね。
今日は身体を温めて胃腸の調子を整えるカボチャが主役。
しかもカボチャにはベータカロチンがたっぷりで抗酸化力も強い。
強い紫外線に晒された肌や身体を守ってくれる美容の友でもあります。
女は夏に3歳老ける…と言われますが、
カボチャを沢山食べて、夏に負けない身体を作りましょう！
「かぼちゃの贅沢サラダ」
【材料】作りやすい量
| カボチャ | 1/2コ |
| 干しぶどう | 20粒 |
| ツナ缶（小） | 1コ |
| きゅうり | 1本 |
| らっきょう | 3コ |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
| 塩、黒コショウ | 各適宜 |
【作り方】
- カボチャは1cm程度の薄切りにして、耐熱性の容器に入れ少量の水を加え、レンジで3分ほど加熱する。
- きゅうりは薄切りにして塩を振り、しばらく放置したら水気を絞る。らっきょうはみじん切りにする。
- 1と2と、その他の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。マヨネーズや塩は好みで調節すること。
かぼちゃは年中出回る野菜ですが、旬は夏です。
冬至にかぼちゃを食べると風邪を引かないといいますが、
この時期に食べれば夏バテ知らずと言っても過言ではありません。
しかも、美肌にも欠かせない、アンチエイジング食材と聞けば食べないわけにはいきませんよね。
他にも鉄分とポリフェノールがたっぷりの干しぶどう、
高タンパク質低カロリーのツナ、
水はけを良くするきゅうり、血の巡りを良くするらっきょう、
かぼちゃの繊維質と共にお腹の調子を整えるヨーグルト。
…と、夏の身体に嬉しい食材を贅沢にてんこ盛りしてみました。
今回ご紹介したレシピの分量はちょっと多め。
一度にたくさん作ってストックすれば、ちょこちょこ食べられて便利です。
冷蔵庫で3日は保ちますよ。
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