レンジであっという間「たらの白ワイン蒸し」
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はレンジでたったの5分、たらの白ワイン蒸しです。
電子レンジは冷ごはんを温めたりパンを焼いたりする程度で、
本格的に料理に使うことはほとんどありません。
チンするだけのシリコン調理器具も実はかなり苦手です。
そんなわたしが珍しく電子レンジだけでおかずを作りました。
レシピと言うには余りに簡単でお恥ずかしいのですが、
魚の下ごしらえに美味しく仕上げる「コツ」があるのでご紹介しますね。
「たらの白ワイン蒸し」
【材料】
| タラ | 2切れ |
| カブ | 1コ |
| シメジ | 1/4房 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 白だし | 小さじ1 |
| 塩、コショウ | 各適宜 |
【作り方】
- タラに白ワイン大さじ1（分量外）を振りかけ1分程度置いた後、ペーパーで拭き取る。
- 皿にタラを乗せ軽く塩こしょうした後、カブとシメジを乗せ、白ワインと白だしを掛ける。
- ふんわりとラップを掛け、電子レンジで5分〜6分。タラに火が通ったら出来上がり。
タラの切り身はとかく臭味があるので、白ワインで一度洗い流すこと。
この一手間で仕上がりがぐんと変わります。
…って、下ごしらえのポイントって、たったこれだけ（笑）。
あとはラップを「ふんわり」くらいかな。
でも、これは皆さんよくご存知ですよね？！
なんだかんだと7分でおかずができました。
実はこの日は、料理をする気力がなくてグズグズしていて、
でも、お腹は空くし、ワインは飲みたいし、どうしよう…なんて気分でした。
電子レンジ調理は手抜き感がムンムンですが、こういう時はホントに助かる。
…たまにはいっか、こういうのも。
また、明日からお料理頑張ります！！！
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