シイタケのゴルゴンゾーラと香菜焼き
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は大好きなもの3種盛り！「シイタケのゴルゴンゾーラと香菜焼き」。
これ、わたしが好きな2つの料理の合体型です。
ひとつが「シイタケのゴルゴンゾーラ焼き」、
もうひとつが「香菜とゴルゴンゾーラのクロスティーニ」
シイタケと香菜が、それぞれ青カビチーズを相方にして、
何とも言えない絶妙な味わいを生み出すワインの絶品おつまみ。
だったら、3つを一緒にしちゃえば、もっと美味しいんじゃない？
…って、思いつきで作ったのが、これです。
「シイタケのゴルゴンゾーラと香菜焼き」
【材料】
| シイタケ | 5〜8コ |
| ゴルゴンゾーラ | 30g |
| 香菜 | 1束 |
| オリーブオイル | 適宜 |
【作り方】
- シイタケは軸をくり抜くように取っておく。香菜は葉っぱをつまみ、茎はみじん切りにする。
- シイタケのカサをひっくり返し、隙間に香菜の茎を詰め、軽くオリーブオイルを掛ける。
- サイコロ状にカットしたチーズを2の上に乗せる。
- オーブンか魚焼きグリル、オーブントースターなどで約5分。チーズが溶けるまで焼く。
- チーズの上に、香菜の葉っぱを乗せて出来上がり。
香菜のダブル・サンドです！
香菜嫌いな人は気絶しそうな料理ですね。
さらにシイタケ嫌い、青カビチーズ嫌いだったら、もう戦争です（笑）。
もしホームパーティーでお出しするときには是非事前の確認を。
まぁ、それは冗談として、この3つの組み合わせ、
まさに「奇跡」とも呼びたくなるほどの素晴らしいハーモニーです。
1人で5〜6コは軽くぱくぱく食べちゃいました。
はい、一緒に赤ワイン1本、楽勝です！（笑）
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