手羽肉の一番美味しくて簡単な食べ方！
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は手羽肉の一番美味しくて簡単な食べ方をご紹介します。
手羽肉、お安くて美味しいですよね。
わたしは手羽肉で一杯やるのが大好きなんです（笑）。
その手羽肉の一番美味しくて簡単な食べ方といえば…。
ずばり、塩焼き！美味しい岩塩を振ってグリルで焼く。
この超シンプルな調理法こそがベストだと信じて疑わないわたしです。
「手羽肉の岩塩焼き」
【材料】
| 手羽肉 | お好みの量 |
| 岩塩 | 適宜 |
| かぼすorすだち | 1コ |
| [付け合わせ] | |
| ねぎ、ししとう | 各適宜 |
【作り方】
- 手羽肉は食べよいように骨に沿って切り込みを入れておく。コンロに付属している魚焼きグリルに並べる。
- グリルを予熱しておく。その間に岩塩を振る。高い位置から振りかけると均等に付く。
- 鶏の表面が色づく程度焼き付ける（5分程度）。
- 一旦取り出し、空いているスペースにシシトウやネギなどを乗せて、さらに3分ほど焼く。
- 器に盛りつけ、かぼすを添えて、出来上がり。
火加減はやや強めの中火…くらいが良いと思います。
焼き上がった後、火を止めて、そのまま2〜3分庫内に置いておくと、余熱でジューシーに仕上がります。
で、最大のポイントは、塩加減です。
「多いかな？」くらい強めに振ったほうが断然美味しい！
塩加減が少ないと、味がぼけて、鶏肉のクセが前に出てしまう。
せっかくの手羽肉の美味しさが半減です。
アツアツのところに、かぼすをぎゅ〜と搾って、七味唐辛子をたっぷりと。
もちろん傍らにはキーンと冷えたビールか白ワインです。
あ〜、この幸福な瞬間。たまりませんわ…。
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