たべるの

エリンギ好き限定？！「エリンギのグリル」

2009年9月18日
沢樹舞沢樹舞

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はシンプルに焼いただけなのに何故か豪華な「エリンギのグリル」です。

最近、妙に凝ってる食べ方がこれ。
エリンギをただ焼いただけ…なんですが、これがなんとも美味しいの。
「どーん」と横たわった姿は、むしろゴージャスでさえある（笑）。
ごはんのおかずにはもちろんのこと、ワインのつまみにもイケるのです。

「エリンギのグリル」

【材料】

エリンギ 1パック
だし醤油 大さじ1
酒 大さじ1
塩 少々
オリーブオイル 大さじ1
レモン 1/4コ
七味唐辛子か黒コショウをお好みで

【作り方】

  1. エリンギは縦半分に切り、オリーブオイルをひいたフライパンで、中火でじっくりと焼いていく。時々ヘラで押さえつけると、均等に焼き上がる。
  2. 途中で軽く塩をして、全体にいい焼き色が付いたら、酒を振りかけ、さらに鍋肌からだし醤油を垂らして全体に絡めていく。
  3. 器に盛りつけ、カットしたレモンを添え、お好みで黒コショウか七味唐辛子を掛けていただきます。

すみません、今日も簡単です。
酒とだし醤油…というのが面倒だったらめんつゆでもOKです。
その方がラクですね、失敗がありません。

しかし世の中にはエリンギが嫌いという方が意外に多いのでびっくり。
ニオイが苦手だとか、見た目がダメだとか、エリンギ好きには信じられなーい！
先日、妹にこのグリルを作ってあげたら、
「・・・・・・」
妹も、エリンギ嫌いだということを忘れてました（汗）。
よりによってこの豪快なグリルは、さぞかし衝撃的だったのでしょう。

エリンギ好き限定レシピ、ということで、よろしくお願いたします（笑）。

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