トマトとオクラのひき肉炒め
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
夏の終わりの元気レシピ「トマトとオクラのひき肉炒め」です。
トマトとオクラ、今年の夏もたくさ〜ん食べたなぁ。
暑いときにこの2つを食べると、元気に乗り切れる気がするのです。
今年はどうやら秋の訪れが早そうですが、夏の疲れが出るのはこれから。
しっかり食べて、パワーをチャージしたいですよね！
今日ひき肉と一緒にはトマトとオクラをさっと炒めました。
味付けはケチャップとウスターソース。
少々こってりした組み合わせですが、トマトの酸味で意外にさっぱり。
オクラのとろみが加わって、マイルドな仕上がりです。
「トマトとオクラのひき肉炒め」
【材料】
| トマト（大） | 1コ |
| オクラ | 2本 |
| 合い挽き肉 | 100g |
| ニンニク | 1〜2カケ |
| ショウガ | 親指大 |
| ケチャップ | 大さじ1/2 |
| ウスターソース | 大さじ1/2 |
| しょう油 | 少々 |
| 塩、コショウ、オリーブオイル | 各適宜 |
【作り方】
- ニンニクとショウガはみじん切り。トマトはクシ切り。オクラは薄切りにしておく。
- フライパンにオリーブオイルをひき、中火でニンニクとショウガを香りが出るまで炒める
- ひき肉を入れ軽く塩コショウし、色が変わるまでよく炒める。ひき肉から出てくる脂で、さらにひき肉を炒めるような感覚で。
- ひき肉がカリカリになったら、トマトとひき肉を入れ、ざっと炒める。
- ケチャップ、ウスターソースを加え、混ぜ合わせる。味見をして、必要ならばしょう油少々で味を調えて、出来上がり。
そのまま食べても美味しいですが、
ごはんに掛けてどんぶりにしても美味しいです。
その場合は仕上げのしょう油をしっかり効かせたほうがいいですね。
たくさん作って、余ったら、チーズを乗せてドリアにしてもいいかな。
さて、8月も今日で終わり。
栄養のあるものをしっかりと食べて、元気に食欲の秋を迎えましょうね！
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