たべるの

セロリのスウィートマリネ

2009年2月13日
沢樹舞沢樹舞

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は甘酸っぱさがクセになる「セロリのスウィートマリネ」です。

ポトフやシチューなど煮込み料理を作る際に、
セロリの葉っぱは重要なアクセントとして不可欠な存在。
でも、その後の使い道に困った…なんて経験ありませんか？
そんな時にオススメなのがマリネ。甘酸っぱくクセになる1品です。

「セロリのスウィートマリネ」

【材料】

セロリの軸 2本
りんご酢 大さじ2
白だし 大さじ1/2
ハチミツ 小さじ1

【作り方】

  1. セロリの軸は筋を取り、斜めに薄切りにする。
  2. ポリ袋にセロリを入れ、りんご酢、白だし、ハチミツを加え、軽く揉み込む。
  3. 袋の口を結び、冷蔵庫に。2〜3時間ほどならあっさり味に、1晩漬け込めば、しっかりとした味わいになります。

とっても簡単でしょ？！
りんご酢のマイルドな酸味とハチミツでマリネしたセロリは、
セロリ嫌い、酢の物嫌いの方にも、きっと気に入っていただけるハズ。

わたしはこのセロリの甘酸っぱいマリネが大好きで、
箸休めのつもりが、ポリポリと止まらなくなって困ってしまうほど。
皆さまも、どうぞお気を付けくださいませ…（笑）。

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