たべるの

マグロとアボカド＋きゅうりのワサビ醤油和え

2008年6月19日
沢樹舞沢樹舞

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はちょっと一工夫「マグロとアボカド」を使った一品です。

アボカドもすっかりお馴染みの食材になりましたね。
最近では「完熟」状態のアボカドも手に入りやすくなって、
ますます便利になりました。

「森のバター」と呼ばれるくらい、オイリーで栄養豊富なアボカド。
シーフード、特にマグロとの相性が抜群！
しかもアボカドはワサビ醤油との相性も良いので、
「マグロとアボカドのワサビ醤油和え」は今や定番のレシピ。

で、わたしはそこに一工夫…。

「マグロとアボカドときゅうりのサラダ」

まった〜りとしたマグロとアボカドに、
きゅうりのしゃりっとした食感がホントに新鮮！！！

【材料】

マグロ赤身（切り落とし） 1パック
アボカド 1コ
きゅうり 1本
レモン汁 1/2コ分
ワサビ（おろしたもの） 小さじ2
だし醤油 大さじ1

【作り方】

  1. アボカドは種に沿うようにして、包丁を縦にぐるりと回して2つに割ります。種に包丁の角を突き刺して、引っかけるようにして実から種を取ります。
  2. アボカドの皮をむき、1.5cm角のサイコロ状に切る。ボウルに入れ、レモンを搾って和えておく。
    （種を一緒に入れておくとアボカドが変色しないの！）

  3. キュウリはまばらに皮をむき、縦に4等分して1.5cm角のサイコロ状に切る。マグロもサイズを合わせて切る。
  4. 3を2のボウルに入れ、醤油にワサビをとかして、全体を和えて出来上がり。

きゅうりはアボカドと同じ色味だから、気付かずに口にしたら、
「あれ？？？」って驚きがあります。
さりげなく出して、彼やお友達の反応を楽しんでみては？

アボカドの油分や赤身のクセを、きゅうりがさっぱりしてくれて、
なんだかクセになるお味なのです。

是非一度試しあれ！！！

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