フライパンひとつで晩ごはん
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はちょっと手抜きな（？）晩ごはんのメニューです。
忙しいときのごはん作りは、フライパン1つで済ませたい！
ちょうどこの日もそんな気分でした。
しかもかなりお疲れ気味だから、ガツンと元気のでるものを食べたい…。
そこで考えたのがこのメニュー。
「鶏もも肉のにんにく焼き」
【作り方】
- 鶏もも肉を一口大に切り、強めに塩と胡椒を振っておく。
にんにくは潰して、唐辛子は半分に折って種を取る。どちらも量はお好みで。 - フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮目を下にして並べる。
肉の上ににんにくを乗せ、隙間に唐辛子を置く。その後コンロに点火、中火で焼いていく。
- 肉の断面の下半分まで白くなってきたら、ひっくり返して皮目を上にする。
肉を寄せてスペースを作り、そこに野菜を置く。にんにくや唐辛子も適当に散らす。
- 肉に火が通ったら、余分な油を切りながら、お皿に盛りつけて出来上がり。
たっぷりのにんにくと唐辛子を使って、
パワフルに仕立てました（笑）。
始めに肉の上ににんにくを乗せて焼き始めたのは、
にんにくが焦げるのを防ぐためです。
後半はフライパンに直接置いて、香ばしさを出します。
あ、途中でローズマリーを一枝乗っけて、風味を付けてみました。
これにごはんとスープで、晩ごはんが完成です。
思いつきで作ったメニューですが、なかなかのお味。
シンプルに塩味でまとめたのが良かったかな？
しかし、にんにく、オリーブオイル、唐辛子。
この組み合わせって、考えてみたら
「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」ですね。
アーリオ〜にんにく
オーリオ〜オリーブオイル
ペペロンチーノ〜唐辛子
…なるほど、美味しくないわけがない！
コメント