たべるの

春キャベツとシラスのトースト

2009年3月19日
沢樹舞沢樹舞

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は旬のキャベツとシラスでこんなトーストを作ってみました。

すっかり春めいてきましたね。
今日は全国各地で20度を超えたところが続出したのではないですか？
春を越えて初夏…。とはいえ良く晴れた1日は気持ちが良いものです。
なので、お昼ごはんに、こんなトーストを作ってみました。

「春キャベツとシラスのトースト」

【材料】

トースト 1枚
キャベツ 1枚
シラス 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
バター、黒コショウ、マヨネーズ 各適宜
プチトマト お好みで

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルをひき、シラスを炒めます。カリッとするまで。途中で何匹かパチパチっと飛び跳ねるので注意！
  2. キャベツの葉の硬いところを切り落としたら、後は全体を小さめのざく切りにして、電子レンジで1分ほどチンする。
  3. トースターでパンを香ばしく焼き、バターかマーガリンを塗る。
  4. 3の上にキャベツを乗せ、シラスを散らして、マヨネーズと黒コショウを振ったら出来上がり。

とっても簡単でーす。
柔らかな春キャベツと揚げたシラスのコンビネーションが絶妙です。

アレンジ版（というほどのものではないですが・笑）としては、
バターを塗ったパンにキャベツとシラスを乗せた後、
ピザ用のチーズを散らしてオーブントースターで焼いても美味しいです♪

春の日のブランチにどうぞ！

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