たべるの

キャベツの塩昆布とオリーブオイル和え

2014年3月18日
沢樹舞沢樹舞

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はパパッと完成「キャベツの塩昆布とオリーブオイル和え」です。

いよいよ春キャベツが出回り始めましたね。
春キャベツは冬キャベツに比べて巻きがゆるく、葉が柔らかいのが特長です。
煮込むよりも、生かさっと火を通す程度が美味しい食べ方。

今日はそんな春キャベツで、パパッと作れるおかずをご紹介します。
調味料は塩昆布とオリーブオイルのみ！
所要時間もわずか3分という超簡単スピード料理です。

「キャベツの塩昆布とオリーブオイル和え」

【材料】

キャベツ 1/2
塩昆布 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1〜2

【作り方】

  1. キャベツは食べよい大きさにざく切りにしてざるに入れてざっと水で洗う。
  2. キャベツの水分を切らずに、耐熱性のボウルや器に入れゆるくラップを掛け、1分から1分半レンジでチンする。
  3. ボウルの底に溜まった水気を切り、塩昆布を散らし、オリーブオイルを回し掛け、全体を和えたら出来上がり。

スミマセン、簡単過ぎますね。。
でも、春キャベツの甘みに、塩昆布とオリーブオイルの組み合わせが、絶妙に合うのです！

注意することといえば、加熱し過ぎてクタクタにならないようにすることかな。
春キャベツはすぐに火が通るので、やや芯を残すくらいでちょうど良いのです。
塩加減が足りなければ、塩昆布を足して調節してください。
お好みでコショウや七味を振っても。

これ、キャベツ以外、例えばブロッコリーやカブでも美味しいですよ。
たくさん作る場合は、茹でたり蒸して。
いずれにしても、塩昆布の塩気でしんなりするので、加熱しすぎないのがポイントです。

是非お試し下さい。

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