たべるの

葉山ガスパチョ×２。

2011年7月22日
さいこさいこ

3週間ぶりに訪れた葉山の畑は、真夏色だった。きょうの作業の中心は、草取りと水やりですね。この地味な作業、嫌いじゃないですから大丈夫ですよ。と、無言のつぶやき。熱中症に気をつけながら、休み休み。木陰を通り抜ける風が体に優しい。おやつのスイカがしみる。正々堂々かく汗に、健康をまもられている気さえした。

汗をかいたご褒美は、夏野菜の収穫だ。このカラフルさ新鮮さ、早くカラダに吸収させなくっちゃと心が躍る。翌日、さっそくガスパチョを作った。入れた野菜は、トマト・キュウリ・ピーマン・玉ねぎ。お酢とニンニクをガツンときかせ。コクの決め手は、上等なオリーブオイル。畑調達ゆえの素材の豊富さが手伝って、たっぷり出来上がる。冷蔵庫に冷やしておけば、これから数日間、朝ごはんの伴に。朝からしゃっきり元気がでそうだ。


葉山ガスパチョ赤

持ちかえった野菜をみると、まだ山のよう。とくにキュウリ山脈が・・・大胆スイッチ、オン。トマトを使わず、キュウリ大半のガスパチョに挑戦。こちらはお酢だけでなく、ヨーグルトでまろやかな酸味も加えてみた。少量ながら、ピーマンと玉ねぎの刺激がちゃんと活きている。やるじゃん、俺。（と、なぜか男気分で無言のつぶやき。）


葉山ガスパチョ緑

　
生で食べる新鮮野菜。汁もの好きにはたまらない、夏ならではの美味しさ。きょうも、畑にごちそうさま。

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