たべるの

「春の野遊び」で、華やか&簡単フィンガーフード♪

2018年4月23日
根本園子根本園子

今月の河内屋さんの蒲鉾は、「春の野遊び」です^^
蓮、蓮根、桜の花、うぐいす豆、菜の花、筍など、
春の食材を使って季節を表現した蒲鉾。
なんて魅力的なんでしょうー!
見た目もパステルカラーがとても春らしく、素敵☆

春野菜とともに盛り付けるだけで
なんだか特別感が出てくるからスゴイ!

丸い形を生かす盛り付けにしようと思っていましたが。。。
「やっぱりこの方が食べやすい?」と思いまして、
カットしてピックを刺し、フィンガーフードにしました♪
蒲鉾のパステルカラーのおかげで、ただ切って野菜とともに
盛っただけなのに、とても華やかな雰囲気になりましたよ☆

蒲鉾の繊細な旨みと香りを楽しみたいので、
添えるソースは、ごくシンプルに☆
山椒の葉をすり鉢ですり、
少量のマヨネーズと菜種油とでのばした
「山椒マヨネーズ」にしてみました。

合わせた飲み物は、山椒の葉を浮かべた「山椒ハイボール」♪
これがまた、相性抜群で思わずニンマリ^^
春らしい、ちょっと粋なアペリティフの時間を過ごすことができました☆

今回のテーマかまぼこ
春の野遊び

「春の野遊び」は、蓮、蓮根、桜の花、うぐいす豆、菜の花、筍など、春の食材を使って季節を表現した蒲鉾です。まあるい形、はんなりした色合い。春の食卓を彩る河内屋さんの逸品です。

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