春の野遊びでミニピザ
沢樹舞
今年も季節限定商品「春の野遊び」を堪能しました。
毎年、この愛らしい蒲鉾を味わうのが、春のお楽しみです。
そのままパクッといただいても、とてもおいしいのですが、
ちょっとした一手間で、変化が生まれます。
「春の野遊び」のミニピザ
餃子の皮にチーズと一緒に乗せてトースターで4分。
元々、蒲鉾とチーズって相性が良いから、おいしくないワケがないのです。
ワインが進みます！
今回、合わせたのは、イタリアの白ワイン。
「ミアーニ トカイ・フリウラーノ コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ」。
なんと2000年のもの！
19年も寝かせていた割りには、フレッシュ感もしっかりとあり、
複雑で重厚で素晴らしいワインでした！
オイリーな口当たりが「春の野遊び」のプリっとした食感にぴったり。
ちなみにこのグラスは、わたしがデザインしたオリジナル、
「舞グラス」です！
このグラスについては、また改めてご紹介しますね。
今回のテーマかまぼこ
春の野遊び
「春の野遊び」は、蓮、蓮根、桜の花、うぐいす豆、菜の花、筍など、春の食材を使って季節を表現した蒲鉾です。まあるい形、はんなりした色合い。春の食卓を彩る河内屋さんの逸品です。
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