「春の野遊」と春野菜のせいろ蒸し
松前貴子
桜満開の知らせが届き始めました。
この季節になると、楽しみな河内屋さんのかまぼこがあります。
春限定のかまぼこ「春の野遊」。
春色の淡い色合いが本当に可愛らしい、まあるいかまぼこです。
このかまぼこは、このまま楽しむのが一番！
今年は、春野菜とせいろ蒸しにしてみました。
小さめのせいろに、柔らかな春キャベツと菜の花、スナップエンドウ、プチヴェールといった春野菜とかまぼこと一緒に入れて、蒸し上げてみました。
目で愛でて、舌で味わう「春の野遊」。
暖かな日差しと、晴れやかな花の季節に、ぜひご堪能ください。
今回のテーマかまぼこ
春の野遊び
「春の野遊び」は、蓮、蓮根、桜の花、うぐいす豆、菜の花、筍など、春の食材を使って季節を表現した蒲鉾です。まあるい形、はんなりした色合い。春の食卓を彩る河内屋さんの逸品です。
沢樹舞
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