我が家の売れっ子！プチ・トマトのスウィート・マリネ
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日ご紹介するのは、お待ちかね！！！
「プチ・トマトのスウィート・マリネ」です。
我が家のホームパーティーに欠かせないアイテムがこれ。
箸休め的な一品なのですが、ボウルに山盛り作っても、
あっという間に売り切れてしまうほどの売れっ子メニュー。
そして必ずと言っていいほど、
「作り方、教えて！」
と、尋ねられます。
と〜っても簡単なので、是非、作ってみてください。
作ったその日より、一晩おいた方が味がしみて美味しいです。
【材料】
| プチ・トマト | 2パック |
| ニンニク | 1〜2かけ（みじん切り） |
| リンゴ酢 | カップ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ2〜3 |
| ハチミツ | 大さじ1〜2 |
| 白だし | 大さじ1 |
| 塩・黒胡椒（粒） | 各適宜 |
【作り方】
- プチ・トマトのヘタを取り、十字の切り込みを入れます。
- ガラスの容器などにプチトマトを入れ、ニンニク→リンゴ酢→ハチミツ→白だし→粒胡椒→オリーブオイルの順に加えていき、ざっと混ぜたら味見をして塩で調整します。
「ちょっと甘酸っぱいな」
くらいの味にまとめておくと、翌日にはトマトの酸味が加わって、
いい感じの味になっていますよ。
塩は天然塩を使うと、マイルドで旨味がでます。
塩味が足りないと味がボケるので、ちょっと強めに効かせてください。
夏はこのトマトを半分に切ってバジルと和えて、
冷製パスタにします。
スパークリング・ワインや白ワインにもぴったり。
どうぞ、お試しあれ☆
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