ホントの3分クッキング！
「沢樹さんちの牛丼わさび菜添え」
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はホントに3分クッキング「沢樹さんちの牛丼わざび菜添え」です。
仕事に追われて気が付いたらもう9時過ぎ…どうりでお腹がペコペコ。
一刻も早く何か食べたい！美味しい物をしっかり食べたい！
そんな時、冷蔵庫の中にお肉があったら、なんて素敵なんでしょう？！
昨日のわたしがまさしくそれでした。
買い置きしてあった牛肉の薄切り肉を発見して、思わず「ヤッターッ」と。
冷やご飯をチンしている間のたった3分で出来ちゃうとっておきのレシピ。
「沢樹さんちの牛丼わざび菜添え」
【材料】2人分
| 牛薄切り肉 | 200g |
| 牛脂 | 1コ |
| わさび菜 | 2枚 |
| 黒糖 | 大さじ1（普通の砂糖でも可） |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| ゴマ、七味唐辛子 | お好みで |
【作り方】
- フライパンに牛脂を入れて熱し、脂分が出たら牛肉を広げるように並べる。
- 1/3程色が変わったら少々火を弱めて、真ん中に砂糖を加え、続いて酒としょう油を回し掛け、全体に行き渡らせるようにさっと炒める。ほんの少し赤い部分が残っている程度で火を止める。
- 丼にごはんをよそって、ちぎったわさび菜を敷き、上から2の肉を乗せる。
- フライパンに残った汁を強火で煮詰めて、3に掛けて出来上がり。お好みでゴマや七味唐辛子を掛けて。
牛丼はやっぱり「やや甘め」の味付けが良いですよね！
でも、わたしはそれだけでは物足りないので、今が旬の「わさび菜」を添えてみました。
甘いお肉をピリッと辛いわさび菜で巻くようにして食べるんです。
そのコントラストが最高〜っ！
牛肉の薄切り肉なので、本当に3分以内で出来ちゃいます。
香りも美味しさの重要な要素ですから、是非、牛脂をお使いください。
お肉屋さんで上等の牛脂を分けて貰うと、安い牛肉も上等な味になります（笑）
くれぐれも牛肉は火を通しすぎないように注意してくださいね！
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