枝豆とお揚げの炒め物
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は我が家の夏のお総菜「枝豆とお揚げの炒め物」をご紹介します。
枝豆の美味しい季節になりました。
湯がいた枝豆とキンキンに冷えたビール…も良いのですが、それだけではもったいない。
枝豆を使ったお総菜は、我が家の夏の定番です。
今日はお揚げと一緒に、栄養たっぷりのヘルシーな一品を作ります。
「枝豆とお揚げの炒め物」
【材料】
| 枝豆（湯がいてサヤから出した物） | 1/2カップ |
| 油揚げ | 1枚 |
| ショウガ | 1カケ |
| めんつゆ（2倍濃縮） | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 七味唐辛子 | お好みで |
【作り方】
- 枝豆はたっぷりの湯に塩を入れ固めにゆがき、サヤから出しておく。油揚げは2cm角程度に切りる。
- フライパンで油を引かずに炒める。焼き色が付いたら一旦取り出す。
- 油を足し、みじん切りのショウガを軽く炒め、香りが立ったら枝豆を入れる。
- 油揚げを戻したら、めんつゆを回し掛け、汁気が無くなるまで炒める。お好みで七味唐辛子を軽く振って出来上がり。
枝豆も油揚げも良質なタンパク質がたっぷり！
油揚げの香ばしさがポイントなので、焦がさないよう気をつけながら、
しっかりと焼き色をつけてくださいね。
この炒め物、ビールのつまみはもちろん、白いごはんにも。
お昼はそうめん…という時の副菜にもうってつけです。
たっぷり作れば夏の食卓に大活躍間違いなし！
是非、お作りになってみて、くださいね。
コメント