山菜のフラン
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は洋風の茶碗蒸し「山菜のフラン」を動画でご紹介します。
【材料】ココット3個分
| 卵 | 3個 |
| コンソメスープ | 250cc （お湯250ccに顆粒コンソメ5gを溶かしたもの） |
| 生クリーム | 50cc |
| 茹でタケノコ | 30g |
| タラの芽 | 6個 |
| パルメジャーノ | 適宜（粉チーズで可） |
【作り方】
- 卵を溶いて、コンソメスープ（お湯250ccに顆粒コンソメ5gを溶かしたもの）と生クリームを加え、ざっと混ぜる。
- 1をざるで漉す。
- 湯がいたタケノコとタラの芽をココットに入れ、2の卵液を注ぎ入れる。
- ココットを蒸籠か蒸し器で蒸す。強火で1分、弱火で9分。
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