オーブンで簡単 スペインオムレツ
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は具だくさんボリューム満点のスペインオムレツを作ります。
スペインオムレツ、以前から焼いてみたいと思っていました。
フライパンでホットケーキのように焼いても良いのですが、
興味があったのはオーブンで焼く方法。
フライパンをまるごとオーブンに入れるのでひっくり返す必要がなく、
キッシュのようにふっくらとした仕上がりになるのだとか。
オーブンに収まって、オムレツにちょうど良いサイズは20cm以内。
ストウブのグリルパンで早速スペインオムレツに挑戦しました。
「スペインオムレツ」
【材料】20cmのフライパン使用
| 卵 | 6コ |
| ベーコン（ブロック） | 50g |
| じゃがいも | 2コ |
| パプリカ | 1/2コ |
| エリンギ | 1本 |
| アスパラガス | 3本 |
| ピザ用チーズ | 1/2カップ |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| オリーブオイル、塩、黒コショウ | 各適宜 |
【作り方】
- ベーコンは1cm角のサイコロ状に切り、フライパンで表面を軽く炒める。
- じゃがいもは皮をむき、1cm幅にスライスして、耐熱性のコンテナに入れ電子レンジで3分加熱する。
- ボウルに卵を割り入れざっとかき混ぜたら、1と2とチーズを入れ、しっかりと塩コショウする。
- フライパンにバターを入れ熱し、溶けたら火を止める。パプリカ、アスパラガス、エリンギを彩りよく並べる。
- 4に3を流し入れ、180度のオーブンで20分焼く。中心までしっかりと通ったら出来上がり。
思いの外簡単でびっくりしました。
周囲はカリッと香ばしく、中はしっかりと焼けているのにふっくらとしていて、本当に良い感じ！
じんわりと優しく火が通る、オーブン料理ならではの醍醐味です。
ほら、見てください、この切り口。
食卓で主役になれる卵料理ってそんなにないけれど、
このオムレツなら立派なメインディッシュ。
オーブンをお持ちの方は、鉄のフライパンで是非どうぞ！
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