肌荒れの季節に効く？！カボチャとお豆のサラダ
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日のは「肌アレの季節に効く？！」カボチャとお豆のサラダです。
スギ花粉はピークを越えたのでしょうか…。
花粉症でツラいのはくしゃみや鼻水だけじゃない、
お肌がかゆくなったり炎症を起こしたりと、女性にとっては深刻。
その上、気温の変化が激しく、乾燥もしているし、ホコリっぽくて、
肌の調子が本当に不安定になるんですよね。
こんな時は体の内側からもしっかりケアしたい！
ビタミン類をたっぷり獲って、トラブルに負けないお肌を作りましょう。
オススメなのがカボチャ。
カボチャに含まれるベータカロチンは皮膚粘膜を強化する働きがあるので、
肌荒れが気になるときには特にたくさん食べたい野菜です。
タンパク質が豊富なお豆と一緒に、サラダにしちゃいましょう！
「カボチャとお豆のサラダ」
作り方はとっても簡単です！
【材料】
| カボチャ | 1/4コ（7mm程度のくし切り） |
| タマネギ | 1/2コ（薄切りにして水に晒しもんだ後、水気を切る） |
| ニンニク | 1カケ（みじん切り） |
| サラダ用お豆 | 1/2カップ（レンズ豆、ひよこ豆、キドニービーンズ等） |
| オリーブオイル | 大さじ1〜２ |
| お酢 | 大さじ1/2 |
| フレンチドレッシング | （市販の物）大さじ1 |
【作り方】
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、
香りが出たら、カボチャを加え炒める。
- 全体に油が回ったら、水カップ1/4を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- カボチャに火が通ったらボウルに移し、タマネギとお豆を加え、オリーブオイル、お酢、フレンチドレッシングを順にざっと掛けて、全体を和える。
- 味見をして、必要であれば塩を足し、黒コショウを振って出来上がり。
フレンチドレッシングの代わりにマヨネーズでも良いです。
チーズの風味が効いたシーザーズサラダドレッシングでも美味。
ドレッシングだけで和えるより、オリーブオイルやお酢をプラスして、
ドレッシングの量を減らす方が、味に奥行きがでる気がします。
でも、この辺りは、お好みでいろいろ試してみてください。
ベータカロチンって、加熱して、油と一緒に摂ると、
吸収力が俄然UPするんだそうですよ。
カボチャのパワーで、肌荒れなんか撃退しちゃいましょう！
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