春キャベツと塩昆布のナムル風サラダ
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は旬の春キャベツと塩昆布でナムル風のサラダを作ります。
春野菜が出回り始めましたね。
柔らかくてみずみずしい春キャベツは、生で食べるのが最高！
今週は「省エネ」をテーマにいろいろとお料理を考えてきましたが、
火を使わない生食は、究極の省エネ料理ですねぇ。
ということで、省エネレシピ第6弾はコレ…。
「春キャベツと塩昆布のナムル風サラダ」
【材料】
| キャベツ | 1/2コ |
| 塩昆布 | ふたつまみ |
| 白ゴマ | 大さじ2 |
| 植物油 | 大さじ2 |
【作り方】
- キャベツは一口大に手でちぎり、ビニール袋に入れる。
- 残りの材料を袋に入れる。ゴマは指でこするようにすると香りがでる。
- しんなりするまで揉む。すぐに食べればしゃり感が残り、時間を置けば漬け物風によりしんなりとする。お好みで。
…簡単過ぎてすみません。
味付けは塩昆布任せ、あとはゴマの香りが決め手です。
お馴染み「さざなみ」
塩気と旨味が詰まっているので、素材＋調味料として使いやすい！
オイルもできれば上質のものを使って欲しい。
ナムルって意外とオイルの質で決まると言っても過言ではないので。
オススメはやっぱりこれですね。
金田油店
「五味一体 寿油」
綿実油、コーン油、米油、胡麻油、オリーブ油。
5つの油がバランス良くブレンドされた極上の油です。
料理の味がワンランクアップすること必至！
http://www.abura-ya.jp/index.html
先週からずっと「省エネレシピ」にトライしてきましたが、
皆さま、参考にしていただけたでしょうか？
わたしはこれまで、こんなにも節電を意識したことがありませんでした。
エコだCO2削減だと叫ばれて久しいのに、
今までいかに「ぼーっ」としていたかを思い知らされるようです。
始めはちょっと悲壮感もあったのですが、少しずつ慣れてくると、
むしろ省エネレシピを考えるのが楽しくなって来たから不思議です。
きっとそこには創意工夫する余地が、まだたっくさんあるからなんですね！
「省エネ」と「楽しい」と「美味しい」が両立するレシピ。
もっともっと頑張って研究と思います！！！
皆さんも、アイディアがあったら、是非教えてくださいね。
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