たべるの

ロースハムが届いたら
「ハムステーキ　沢樹特製ソース掛け」

2009年12月4日
沢樹舞沢樹舞

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はお歳暮の定番「ロースハム」で作るご馳走ステーキです！

そろそろお歳暮の季節ですね。
お歳暮で思い浮かぶトップ3に必ずランクインするのがロースハム。
でも、意外と持て余してしまうという声も聞きます。
もったいない！せっかくのいただき物、ここはひとつ豪快に、
分厚く切って「ハムステーキ」と行きましょう！
沢樹特製のソースを掛けて、ご馳走バージョンでいただきます。

「ハムステーキ　沢樹特製ソース掛け」

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【材料】

ロースハム（1cm幅に切ったもの） 2枚
タマネギ 1/2コ
[ソース※]
　バター 大さじ1
　バルサミコ酢 大さじ1
　だし醤油 大さじ1/2
　ニンニク（すり下ろし） 小さじ1/2
　ハチミツ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ピンクペッパー ひとつまみ

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルをひき、ハムを焼き付ける。両面が色よく焼けたら、取り出して皿に盛りつける。
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  2. 一旦フライパンを火から離し、すり下ろしたタマネギと※のソースの材料を入れる。焦がさないように注意しながら中火で軽く煮詰めたら1のハムに掛ける。お好みでピンクペッパーを散らす。
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  3. 温野菜などの付け合わせを添えて出来上がり。

ハムステーキにパイナップルの輪切りが乗っていたりしますが、
多分、甘酸っぱさでハムの塩や旨味を引き立てる狙いがあるんでしょうね。
だったら、タマネギ＋バルサミコ酢＋はちみつ…もアリかな〜と思ったわけです。
で、試してみたらば、これが大成功！予想以上の美味しさでした。

この特製ソースのおかげで、なんとなくご馳走感がアップした感じ。
お歳暮でハムが届いたら、是非是非お試しくださいませ！

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