トウモロコシの白和え
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はあっという間にオシャレな小鉢「トウモロコシの白和え」です。
最近、すっかりトウモロコシにハマッています。
新鮮なトウモロコシは生でも食べられるし、その甘みも相当なもの。
なにより瑞々しい食感がアクセントになって本当に美味しい〜。
だから今のうちに、たくさん食べておこう！と思うわけです。
今日ご紹介するのはトウモロコシの白和え。
「白和えってなんだか難しそう…」そんな心配は無用です！
わたしのレシピは電子レンジを利用してあっという間に完成です。
「トウモロコシの白和え」
【材料】
| トウモロコシ | 1本 |
| インゲン | 5本 |
| 絹ごし豆腐 | 200g |
| 練りゴマ | 大さじ1/2 |
| 白だし | 小さじ1 |
| ハチミツ | 小さじ1 |
| 塩、コショウ | 少々 |
【作り方】
- トウモロコシは鉛筆を削るようにして実を取る。
- 耐熱容器に1を入れ、電子レンジで1分加熱。
- 豆腐の水切りをする。皿に乗せ、電子レンジで1分半。
- ボウルに水を切った豆腐を入れ、ヘラで適当に潰した後、練りゴマ、白だし、ハチミツを加えてざっと混ぜ合わせる。
- 軽く湯がいたインゲンとトウモロコシを加え、全体を和えて、塩コショウで味を調えたら出来上がり。
インゲンも電子レンジでチンすれば、火気を使わずに作れるので、
キッチンが暑くなるこれからの季節に良いですね〜。
ハチミツの量はトウモロコシの糖度に合わせて調節してくださいね！
しかし、考えてみたらば、昨年の夏は一度もトウモロコシを食べていなかったの。
なのに今年は本当にトウモロコシ好きになってます。
ちなみにトウモロコシの「ヒゲ」の部分には利尿作用があって、
むくんだときに食べると効果があるのだとか。。
今度、ヒゲを使ったレシピを開発してみようかな？
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