ゴーヤーとトマトのツナサラダ
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はあっという間に出来る「ゴーヤーとトマトのツナサラダ」。
ゴーヤーが全国区の野菜になったのは、まだ3〜4年ほどかなぁ？
長寿の県・沖縄を代表する健康食材として注目され、
ブームを超えて、すっかり日本の食卓の定番野菜になりました。
始めはあの苦さに「恐る恐る」だったけど、
すっかり慣れて、むしろクセになった、という感じですね。
今では一年中、手にはいるようになったゴーヤーですが、
やっぱり夏の野菜、これからが旬です。
さぁ、この夏も、たくさんゴーヤを食べるぞ〜っ！！！
…ということで、ゴーヤー・レシピの第一弾です。
「ゴーヤーとトマトのツナサラダ」
【材料】
| ゴーヤー | 1/2本 |
| トマト | 1コ |
| ツナ缶 | 小1コ（フレークタイプ） |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 粉チーズ | 小さじ1（お好みで） |
| 塩、胡椒 | 各適宜 |
【作り方】
- ゴーヤーは縦半分に切って、タネとワタをスプーンで除き、6〜7mm幅にスライスする。
- ゴーヤーに塩を振り、軽く揉んだ後、水に晒す。
- 2のゴーヤーを、さっと湯がく（15秒程度）。あとは冷水に放ち、水気をしっかりと切っておく。
- 3のゴーヤー、ざく切りにしたトマトをボウルに入れ、マヨネーズで和える。
お好みで粉チーズをまぶす。味見をして、胡椒、塩少々を加える。
- 器に盛りつけて出来上がり。
わたしはまだ生でゴーヤーは食べられないので、さっと湯がきますが、
「へっちゃら！」という方は湯がかずそのままで。
塩で揉んで水で晒した後、トマトと一緒にマヨネーズで和えます。
ゴーヤーにツナとマヨネーズを合わせると、苦さがマイルドになります。
お子さんやゴーヤー・ビギナーの方にもオススメです。
マヨネーズ＋粉チーズの代わりに、市販されている
「シーザーズサラダ・ドレッシング」を利用するのもオススメ。
ブルーチーズの風味が、これがまたゴーヤーとぴったりなんです。
とにかく、あっという間にできるメニューなので、
もう一品欲しいな〜、なんて時に、是非作ってみて下さいね！
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