たべるの

かまぼこのうま味たっぷり、冷たいおでん♪

2018年6月13日
川並貴子川並貴子

連日、暑い日が続いていた金沢です。
煮物は食べたいけれど、暑い日にアツアツな煮物も〜〜〜。
そんなお悩み解消!!
暑い日は、冷たいおでん♪

河内屋さんの「焼き」と「しぐれ」で「冷たいおでん」にしました。

かまぼこ、トマト、車麩、玉子、銀杏、オクラ、みつ葉を一緒にお出汁で、さ〜っとひと煮立ち。
粗熱をとって、冷蔵庫で冷た〜く。
かまぼこから出るうま味が、その他の食材にしっかり染み込み、かまぼこはお出汁を吸って、ぶるぶる〜です。

キンキンに冷えた日本酒と一緒にいただきました。

今年の夏はこれで、乗り切れそうです!!

今回のテーマかまぼこ
焼き、しぐれ

富山といえば板の付いていない巻きかまぼこが有名です。表面を香ばしく炙った「焼き」と、刻んだ昆布を練り込んだ「しぐれ」。繊細な味わいともちっとした食感が魅力です。大判の太巻、小振りな小巻、用途やお好みでお選び下さい。

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