たべるの

かまぼこで、黒いおつまみ、白いおつまみ

2018年5月21日
松前貴子松前貴子

今月のかまぼこの「焼」と「しぐれ」。
ワインに合うおつまみを、二品ほど。

「焼」かまぼこは、ホタルイカとブラックオリーブと一緒にミニスキレットでアヒージョを作ってみました。

こちらは、「黒いおつまみ」。

バゲットにのせて、ワインと一緒にいくらでも食べれちゃいますね。

昆布の入った「しぐれ」は、クリームチーズとオリーブオイル、ブラックペッパーと合わせて、「白いおつまみ」に。

これから夏に向けて、お酒とかまぼこのマリアージュを楽しめそうです。

冷たく冷やしたスパークリングワインや白ワインと一緒に、明るいうちから、飲みすぎてしまいそうです(笑)

今回のテーマかまぼこ
焼き、しぐれ

富山といえば板の付いていない巻きかまぼこが有名です。表面を香ばしく炙った「焼き」と、刻んだ昆布を練り込んだ「しぐれ」。繊細な味わいともちっとした食感が魅力です。大判の太巻、小振りな小巻、用途やお好みでお選び下さい。

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