そら豆とシェーブルは初夏の香り。
沢樹舞
河内屋さんの「しぐれ」で・・・。
毎年、この時期になると、那須高原からチーズが届きます。
今牧場チーズ工房、高橋さんが作る珠玉のチーズ。
中でも、フレッシュシェーブル「朝日岳」は、わたしの大のお気に入りです。
そして、時期を同じくして、たべるのの畑で収穫したそら豆を、
朝日岳と共に「しぐれ」に乗せたら、白ワインにぴったりのおつまみに。
そら豆とフレッシュシェーブル。
この季節ならではの香りを、美味しいかまぼこと一緒に楽しみます。
今回のテーマかまぼこ
焼き、しぐれ
富山といえば板の付いていない巻きかまぼこが有名です。表面を香ばしく炙った「焼き」と、刻んだ昆布を練り込んだ「しぐれ」。繊細な味わいともちっとした食感が魅力です。大判の太巻、小振りな小巻、用途やお好みでお選び下さい。
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