たべるの

「秋の実り」とシャキシャキ蓮根アヒージョ♪

2019年10月1日
川並貴子川並貴子

まだまだ、暑い日が続いていますが、スーパーに並ぶ食材は、
まさに秋の実りになってきました。

そんな中、河内屋さんからも「秋の実り」が届きました～。
「秋の実り」シリーズの中で、蓮根を使った蒲鉾が大好きです。
シャキシャキとした触感と蒲鉾のうま味が合わさって♪
美味しいんです。

今回は更に「シャキシャキ」と！！
「追いレンコン」してみました。

レンコンとまいたけ、「蓮根かまぼこ」のアヒージョ仕立てです。

仕上げには山椒オリーブをひとかけ。
山椒の辛味と蒲鉾のうまみがとてもマッチした一品になりました。

そして、熱々をバゲットにオン！！ハフハフ、シャキシャキ！！しながら、
白ワインと美味しく頂きました。

今回のテーマかまぼこ
秋の実りシリーズ
秋の実りシリーズ

滋養に良いとされる長いもや、秋に美味しいきのこを贅沢に使った秋限定の蒲鉾と、食感がやわらかい『やわらか』など、オリジナリティ溢れる秋限定のシリーズです。

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