たべるの

「秋の実り」と秋野菜の簡単グラタン＆バルサミコマリネ

2019年10月18日
根本園子根本園子

今月の河内屋さんの蒲鉾は、「秋の実り」！
その名のとおり、秋の味覚を堪能できる、
限定販売（9/1〜10/31）の蒲鉾です♪

後半の今回は、厚切りの長芋が入った「望月」、
海苔で巻いた風味豊かな「海老しんじょ」
香り豊かな椎茸と金ゴマの「茸衣」を
秋野菜とともに、簡単グラタンと
我が家で定番の、グリル秋野菜のバルサミコマリネに加えてみました。

グラタンはたまたま見ていた「きょうの料理」のコチラ
（https://www.kyounoryouri.jp/recipe/44002_かまぼこグラタン.html）
を参考に、マヨネーズとチーズ、牛乳を混ぜ合わせただけの簡単ソースで！
ベシャメルソースを作るの、結構好きなのですが、
マヨネーズと蒲鉾は好相性なので、こういうのもいいですね♪
いただくときに、たっぷり三つ葉を添えると美味しいですよー！

秋になると、我が家では茸と蓮根をメインに、秋野菜をグリルして
バルサミコ酢で和えたマリネをよく作るのですが、
コチラに、こんがり焼いた蒲鉾も加えてみたら、
とっても美味しかったですー！

毎回、↓のように〆の言葉が同じでなんですが（笑）、
秋の夜長にキリっと冷えた白ワインを用意して是非！

今回のテーマかまぼこ
秋の実りシリーズ
秋の実りシリーズ

滋養に良いとされる長いもや、秋に美味しいきのこを贅沢に使った秋限定の蒲鉾と、食感がやわらかい『やわらか』など、オリジナリティ溢れる秋限定のシリーズです。

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