お肉がちょっぴり余ったら…
沢樹舞皆さま、こんにちは。今日の「沢樹舞のおうちでごはん」は、
ちょっぴりお肉が余ったときの保存法をご紹介します。
中途半端にお肉が余ってしまったら…皆さんはどうしてますか？
わたしはそのまま仕舞わずに、一手間掛けて冷蔵庫へ。
よくやるのがオリーブオイルでマリネする方法。
一緒にハーブやニンニクも漬け込めば、風味も増して美味しさ倍増。
あとは焼くだけ…でOKなので、一石二鳥です。
ハーブはドライでもいいですし、無ければカレー粉でもGOOD。
今回はこんな感じで…
豚肉の切り下ろしに
ニンニク、タイム、塩、胡椒して、
上からオリーブオイルを掛けます。
この状態で冷蔵庫へ。
あとは、フライパンで焼くだけです。
このままでは味が薄いので、バルサミコ酢を一振り。
「豚肉のハーブマリネ・バルサミコ風味」
実はこれ、わたしのとある日のお昼ごはん。
冷凍してあったエリンギとプチトマトのピラフをチンして、
プチヴェールをさっと湯がいて、ついでにスープも作りました。
前日のちょっとした一手間で、たった5分で美味しいごはん。
バタバタ忙しい合間でも、ちゃんとごはん、食べたいもんね。
ご馳走さまでした☆
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