スンドゥブチゲ
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は韓国料理の定番「スンドゥブチゲ」を動画でご紹介します。
寒い日が続きますが、こんな日にぴったりのお料理です。
「スンドゥブ＝純豆腐」、
韓国料理の定番中の定番、お豆腐のお鍋です。
そんなスンドゥブチゲを身近な食材で簡単に作れるように沢樹流にアレンジしてみました。
是非お作りになってみて下さいね！
【材料】直径20cmの土鍋（2人分）
| 豆腐 | 300g |
| キムチ | 150g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| あさり | 10粒 |
| ニンニク | 1カケ |
| ネギ | 1/2本 |
| しめじ | 1/2房 |
| 胡麻油 | 大さじ1 |
| 酒、みりん | 各大さじ2 |
| だし醤油 | 大さじ1 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| 粉唐辛子 | 大さじ1/2 |
| 出汁 | 200cc |
※キムチの辛さや塩加減に合わせて、調味料の量は加減してください。
※ダシは昆布とかつお節で濃いめに取る。お湯に顆粒だしを溶かしたものでもOK。
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