男子がグッとくる？！豚のしょうが焼き
沢樹舞皆さま、こんにちは。本日の「沢樹舞のおうちでごはん」は、
男子がグッとくる？！「豚のしょうが焼き」。
しかし、男の方は好きですねぇ、しょうが焼き。
甘辛いタレに絡まった豚肉と一緒に白いごはんをがっつり！
…そんな光景が目に浮かびます（笑）。
豚肉は、バラ肉でもロースでもこま肉でも。
でもやっぱり「しょうが焼き用」として売られている、
ちょっぴり厚めに切ったロース肉が一番ですね。
肉全体に軽く塩、胡椒をして、小麦粉をまぶします。
すり下ろしたしょうが（1かけ分）と一緒にポリ袋に入れて、軽くもみもみ。
で、しばし放置。
その間にタレを作ります。
しょう油、酒 各おおさじ4
しょうが汁、みりん 各おおさじ2
はちみつ〜おおさじ1 or 砂糖〜おおさじ2
（お好みでどちらでも可ですが、はちみつはより照りがでます）
タレの準備ができたら、焼き、です。
植物油をしいたフライパンをしっかりと熱したら豚肉を投入。
強火でしっかりと火を通していきます。
厚めの肉の場合は、あまり肉を動かさず、上から押さえつけるように焼き付けます。
いい感じで焦げ目が付いたら、タレを上からじゃっと掛けます。
全体に絡めていき、程よくタレが煮詰まったら出来上がり！
普段、定食屋さんで食べることも多いでしょうけど、
とっても簡単に作れるので、レパートリーに加えておくと便利ですよ。
「あ〜、お腹すいたぁ〜」から10分で、
定食屋さんに負けないしょうが焼きが食べられます。
こんなのが白いごはんと一緒にポンと出てきたら、
男子はコロリ、だと思うのですが、、、（笑）
真偽のほどはご自身でお試しください。
コメント