たべるの

あったかコーンクリームシチューはいかが?

2008年1月24日
沢樹舞沢樹舞

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は身も心も温まる「コーンクリームシチュー」です。

東京に雪が舞った今週、寒さが一層身に染みました。
やっぱりこんな夜はあったかいシチューが食べたい!

ウチのはホワイトソースもいらない、シチューの素も使わない、
超簡単&お手軽、なおかつ野菜がたくさん食べられるシチュー。

ポイントは「コーン・クリーム缶」を使うこと!

作り方はとっても簡単!

【材料】

鶏モモ肉 1枚(食べよい大きさに)
タマネギ 1コ(うす切り)
人参 1本(乱切り)
里芋 2コ(半分の大きさに)
カブ 3コ(半分の大きさに)
ブロッコリー 1/2コ(食べよい大きさに)
コーン・クリーム缶 小1コ
牛乳 カップ1〜2
コンソメ、バター、植物油、小麦粉、塩、胡椒 各適宜

【作り方】

  1. 深鍋にバターと植物油を入れ、タマネギがしんなりするまで炒める。
  2. 胡椒して小麦粉をまぶした鶏肉を入れ、タマネギとからめながら色よく炒める。
  3. 里芋、人参を加え、ざっと炒め合わせる。
  4. ひたひたの水と砕いたコンソメを加え、湧いたら火を弱め、里芋に火が通るまで煮込む(15〜20分)。
  5. コーン・クリームと牛乳を加え一煮立ちしたら、カブと下ゆでしたブロッコリーを入れて中火で5分。
  6. お味見して、塩、胡椒で味を調えたら出来上がり!

牛乳の量はお好みで調節してください。
少なければ濃厚に、多ければさらりと仕上がります。

クリーム・コーンの甘くてとろりとした味わいがとっても優しい。
お子さんからお年寄りまで、喜んでいただけると思います。

この週末にいかがでしょうか?

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