春の美肌レシピその5「グレープフルーツの白ワインゼリー」
沢樹舞>
皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は春の美肌レシピ最終回「グレープフルーツの白ワインゼリー」。
今週は1週間に渡って「春の美肌レシピ」をお届けしましたが、
最終回の本日はデザートで締めくくりたいと思います。
ぷるぷる、爽やか、コラーゲンと、ビタミンCたっぷりの
「グレープフルーツの白ワインゼリー」です。
「グレープフルーツの白ワインゼリー」
【材料】4人分
| グレープフルーツ | 2コ |
| 白ワイン | 200cc |
| グラニュー糖 | 80g |
| 板ゼラチン | 10枚（15g） |
| ミント | 適宜 |
【作り方】
- グレープフルーツの皮をむき、身を取り出す。包丁でリンゴのように、皮と白い部分を剥き、一房ごと取り出すとキレイです。ボウルの上にザルを重ね、皮をむく途中に出てきた汁もしっかりと取っておく。
- 皮をむく途中で出た果汁と、薄皮を絞って出てきた果汁。合計で125ccありました。これもしっかり使います！
- 板ゼラチンは3分ほど水に浸して、ふやかしておく。
- 鍋に、2の果汁と白ワイン200cc、そして水を足して、合計600ccにして、グラニュー糖を入れて火に掛ける。
- 沸騰したら火を止めて、ゼラチンを加えて溶かす。全体を良く混ぜ合わせる。
- 耐熱性の器に1のグレープフルーツをバランス良く入れ、そこへ5を流し入れる。
- 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、ゼリーを固める。
- 器に盛りつけ、ミントを添えて、召し上がれ！
始めにお断りしておくと、このゼリー、たっぷり白ワインが入っているので、
アルコールに弱い方は酔っぱらいます！（笑）
あらかじめしっかりと火を入れて、アルコールを飛ばしておくか、
ワインの量を減らして、その分、水かグレープフルーツの果汁を加えてください。
さてさて、このグレープフルーツのゼリーには、
グレープフルーツ2コ分のビタミンCとたっぷりのゼラチンが入っています。
こんなデザートで締めくくれば、あなたの美肌は約束されたも同じ。
皆さまもお気付きのように、
わたしの「おうちでごはん」にはお菓子類のレシピはありません。
正確さが要求されるお菓子作りに、この大雑把な性格は合わないらしく…。
そんななわたしの唯一のレパートリーがこのゼリー。
なんとなく「お肌がくすんでる、元気がない」なんて時に、
せっせと作って食べているんですよ！
白ワインがたっぷり入っているところが沢樹流（笑）。
ということで、1週間に渡りお届けしてきた美肌レシピ。
普段わたしが実践している「お肌を元気にする」お料理達です。
お薬や化粧品とは違って、劇的な効果は無いかも知れないけれど、
普段の食事から良い物を取り入れていくとお肌は必ず変わっていくハズ。
今度は是非、皆さまの「美肌レシピ」をご紹介くださいね！
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