薬味セットでお豆腐とわかめのぶっかけそうめん
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は夏の定番「薬味セット」でお豆腐とわかめのぶっかけそうめん。
冷蔵庫を開ければいつもそこに薬味セットがある。
これがわが家の夏の風景になってもう何年になるのでしょうか…。
「たべるの」の読者の皆さまにもすっかり定着したようで、
自称・薬味セットファンクラブ会長としては嬉しい限りです。
夏の間ほぼ100％お昼は麺類なので、薬味セットが欠かせません。
特に好きなのは、そうめんの「ぶっかけ」にたっぷり乗せて。
具をあれこれ工夫すれば、栄養豊かでボリュームたっぷりなご馳走そうめんが完成します！
「豆腐とわかめのぶっかけそうめん 薬味セットのせ」
【材料】1人分
| そうめん | 1わ |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| 塩漬けワカメ | ひとつかみ |
| めんつゆ（ストレート） | 200cc |
| 薬味セット | お好みの量 |
【作り方】
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを茹でる。茹で上がったらお湯を切り、冷水に晒して絞める。
- ワカメは5分ほど水に晒して戻す。水気を絞ってざく切りにする。
- 器に水気を切ったそうめんを盛り、豆腐を手で崩しながら乗せる。ワカメを添えて薬味セットを盛りつける。
- めんつゆを掛けていただきます。
薬味セットの作り方はこちら。
そうめんに豆腐って凄く相性が良いです。
崩れた豆腐がそうめんに絡むときの食感もいいし、めんつゆと混じり合ってとろりとマイルドになるのもいい。
なにより栄養価がアップするし満足感も格段に増すので、あっさりしている割には「食べたーーっ」って感じがします（笑）。
でも、豆腐とそうめんだけだと今イチお味が淡白で呆けやすいのですが、
薬味セットが加わると、ビシッとエッジが立つから本当に不思議。
やっぱり良いわぁ、薬味セット…。
ちなみに、素麺ですが。
最近のお気に入りは山形県は今田製麺所の「そうめん」。
大好きな奴蕎麦の今田製麺所さんのそうめん、
奴蕎麦を取り寄せるついでに買ってみたのですがこれが大ヒット。
ちょっと太めで、素朴で、しっかりとした味わいがある。
何処か懐かしいこの素麺、麺好きの方は是非お試しになってみて下さいね！
今田（こんだ）製麺所
http://www.yakkosoba.com/
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