カマンベールの簡単フォンデュ｜沢樹舞のおうちでごはん｜たべるの

カマンベールの簡単フォンデュ

2009年12月24日

沢樹舞

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はおうちワインのお供「カマンベールの簡単フォンデュ」です。

クリスマス・イブですね。皆さま、今夜のご予定は？
今年のクリスマスはおうちで過ごすのが主流とのこと。
家族、恋人、友達…大切なひとのために腕を振るってみませんか？
とはいえ今日はお仕事という方も多いはず。
そんな方のために、超簡単でワインにぴったりな一品をご紹介します。

「カマンベールの簡単フォンデュ」

【材料】

カマンベールチーズ	1コ
青カビチーズ	少々
白ワイン	小さじ1
ピンクペッパー	少々
[付け合わせ]
鶏肉、カブ、ブロッコリー、パン等

【作り方】

付け合わせの素材を準備する。鶏肉を焼いたり、野菜をゆでたり。
カマンベールチーズの上部の皮を、フチ5mmほど残してナイフでくり抜く。
薄く切った青カビチーズを乗せ、白ワインを掛ける。
ラップをせず電子レンジで2分。溶け具合を見て、まだ固いようならフォークで中を軽くかき混ぜて、さらに1分ほど。
器に盛りつけて、出来上がり。

後は付け合わせをチーズを付けて召し上がれ！

チーズフォンデュって、本格的なものはちょっと面倒くさいですが、
この方法ならウソみたいに簡単です。
青カビチーズを加えるのは、風味やコクをプラスため。
クセがない方がお好みなら、もちろんカマンベールだけでOKです。
もし、冷えて固まっても、電子レンジでチンすれば復活します。
もちろん、残った場合はラップしておけば翌日も楽しめます。

本日のワインは…

イナマ　ソアヴェ・クラシッコ
ヴィネト・デュ・ロト

ソアヴェはイタリアを代表する白ワイン。
陽気でカジュアル、ごくごく飲めるのが魅力ですが、イナマのソアヴェは別格です。
この「ヴィネト・デュ・ロト」は上級キュベ。
特別な日に開けたいとっておきのワインです！

ハチミツを思わせる輝きと濃厚な果実味。
複雑で豊潤、思わず「美味し〜っい！」と唸ってしまいます。
ソアヴェって軽いワインのハズ？！そんなイメージを打ち破るお味です。
それもそのはず、イナマは通常のソアヴェとは製造法が違うんです。
陰干し（レチェート）したブドウから醸造される甘口完熟ワイン
「レチェート・ディ・ソアヴェ」を思わせる風味。
フレンチ・オークを贅沢に使ったゴージャスな作りはイナマのスタイル。

こんな風に普段よりちょっぴり豪華なワインを開けるのも、
クリスマスならではのお楽しみですね！
どうぞ素敵なイブの夜をお過ごしください。